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　　走进国台智能酿造三车间◆△◁，空气中的酒糟香味扑鼻而来□•▽◆▲•，但眼前的车间生产模样却和传统车间完全不同▼▽●•◇。在智能上甑区☆•▷●，一排排机械手臂不停转动k8凯发官网-■★-•、布料▽◆■☆▼◇，模拟传统人工上甑工艺的标准•…：■•■•▼◁“见汽压醅■▽▷◇★”和●▪•■□“轻▽★…○、松●△★◆…◆、薄◁■△-、准…△◇、匀☆●=○、平=☆○▲”○●•▪○▪。国台数智酒业集团副总经理■■=◆、总工程师李长文介绍■▼▼，▷=“人工上甑是人眼看到汽后压醅=-•■△◁，而上甑则是检测温度探温布料■◆▼•”▽□•-。基于此★◁●▼▷，国台对人工上甑工艺进行了深入研究■★▽▲◇，自主研发了热源探测识别系统••◇，通过红外线探头检测酒糟表层温度的变化◁-◁◇=，实现探温上甑●▼△。在酒糟表层汽似冒非冒那一刻○•，撒出酒糟◇▪…◇▼▼，实现对◁▷“见汽压醅☆■•”的数据化模拟-▼模逐年上涨 目前国内，。

　　秉承传统不泥古-◇▪▲•=，科学创新不离宗▪■▽□…。天士力创始人▼-=…•▽、国台创始人▼◆◇☆★、集团董事局荣誉主席☆▷▼、数智健康产业集团董事长△•■▷、国台数智酒业集团创新生产力总师闫希军曾多次表示○★◆，国台的智能酿造经过十余年的探索与实践○▽，目的是酿造标准更清晰◆-■、质量更恒定•◇、批次更一致-•●▷★，品质更正宗的好酒•□▪。截至目前◇△•-◇★，国台通过25年来对传统工艺的研究和解析□…○○◇★，已经将生产全流程全面解析细化为30道工序◇•☆、274个环节k8凯发官网▲☆，并提炼出1508项工艺指标标准○▷★◁，覆盖了制曲•◇--○□指标！探秘“智酿”酒厂、润粮●…◆、上甑◇▷-▲◇☆、摊晾▽=◇●★□、堆积△=▪●○-、下窖▼▷-▲☆□、储存◁▽、勾调…◁▼◇、包装等生产全流程■■•◆，并将这份对传统酱香型工艺深度挖掘k8凯发官网△▼◇▷▽●k8凯发1508项工艺、数字解析的成果集成《国台智能酿造标准体系》◁…◁◁。让酱香酒的酿造从▷=△◁☆★“模糊…△○•◇◁”走向◁□-☆☆“清晰▼○-”…•☆，从▷◁○●“经验■△△▼◆◆”走向▼△=◆…“标准●★•○●=”●■★◁▷。

　　探秘国台如何以科技创新为驱动•-▪，将传统酿造技艺与现代科技深度融合▽★▷。由中央广播电视总台财经节目中心推出的新媒体系列节目《智造■•▪▽“向新力◁◇■”》来到镇△•，企业正加速智能化转型◇•▽。走访茅台镇第二大酿酒企业——国台数智酒业集团★△□=••，

　　步入智能接酒区▲□…◁◁，与传统人工摘酒不同k8凯发官网▲●★○●☆，国台研发了一套智能接酒系统——酒甑产生的酒蒸汽通过管道进入密闭的冷却系统●=○，冷凝过后-○◇-◁●，酒蒸汽液化为酒■◇●★•。并且采用在线监测系统控制的六通阀★•○■，实时反馈并智能控制摘酒的时间•★=□□、酒精度◇▼、温度•△◁，不同的酒体经过不同的出酒管道分别自动流向不同的酒罐储存◆•。